今日扬州网消息：营养专家告诉记者，这份“加分”食谱虽然不能起到帮助考生大幅提高考分的作用，但是对于考生考前科学合理饮食还是有一定指导意义的。记者将这份“神秘食谱”的全部内容公布，仁者见仁，智者见智，供广大考生家长参考。

■合理饮食要遵循五条原则  

一是不要到路边小吃摊或卫生条件脏乱差的饭馆就餐，没有经过彻底清洗的食物，千万别直接进口；二是三餐以清淡、易消化的食物为主，但也要注意荤 素搭配，摄取多种营养增强身体免疫力。高考生考前每日三餐的食用油不应超过25克，摄盐量每天不应超过6克。每天的热量摄入不得超过2400千卡，脂肪不能超过70克，菜品选择以清淡为主；三是尽量不吃剩饭剩菜、凉拌菜、酱制品、豆角等，避免造成腹泻、肠炎；四是冷食冷饮要适量，避免着凉或造成胃肠消化吸收功能紊乱；五是多喝白开水，且不可用饮料代替，充足的水分可以确保血液循环顺畅。

■五类食品每天都要摄入

考生要做到不挑食、不偏食。一日三餐五类食品包括：第一类为谷类、薯类、杂豆类，主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素，也是膳食中主要热量与蛋白质来源；第二类是动物食品，肉、禽、蛋、鱼、奶等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素；第三类为大豆及豆制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素；第四类是蔬菜、水果，主要提供矿物质、维生素C、胡萝卜素和膳食纤维；第五类为纯热能食物，包括动植物油、食用糖、淀粉等，主要提供热量。特别要注意，在备考期间千万不可过分迷信“脑补品”等对考试成绩的作用。

■五种补脑营养要跟上

要保证每天头脑保持灵活的最佳状态，还需要以下五种特定的营养物质：蛋白质，蛋白质不足会导致记忆力下降、学习成绩低下，鱼、肉、蛋、奶、动物内脏、大豆和豆制品均是优质蛋白质的良好来源；脂肪，脂肪酸缺乏可引起大脑功能紊乱，脂肪酸在动植物油中均含有，通常以1／3动物油、2／3植物油搭配食用是合理的；碳水化合物，大脑对葡萄糖缺乏非常敏感，因此每日三餐必须要吃主食；维生素，脑力劳动者需要多种维生素，每日吃300至500克新鲜蔬菜，250克左右水果，从中摄取多种维生素是必不可少的；矿物质，矿物质对大脑的学习记忆、中枢神经系统的兴奋性、大脑氧气的供给等有重要作用，蛋黄、动物内脏、蔬菜、水果是矿物质和维生素的良好来源。

■五类食物不宜食用

首先是油炸食品，包括中餐的油炸食品如油饼、油条、油炸糕等，动物性油炸食品如炸鸡、炸鱼等，包括一些洋快餐、炸薯条等，都不能作为一餐的主菜主食，因为这些食品会增加肠胃的负担，影响下一餐的食欲和吸收；其次是蔬菜，韭菜、芹菜、洋葱等刺激性的食品也不利于考生食用；第三是粗粮，很多家长喜欢给孩子增加粗粮调剂，但是考试期间，考生也不适合大量食用粗粮，因为粗粮会延长胃排空的时间；第四，考生不宜食用太多甜食，如奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等，会产生胃管反流和反酸；第五，家长认为核桃、芝麻、瓜子对孩子健脑有好处，但是这些食品在短期集中服用不仅起不到健脑的作用，还会适得其反。由于这些硬果类食物油脂含量比较高，大量食用会导致考生上火。所以每次食用不应超过25克。