今日扬州网消息：作为“烟花三月”国际经贸旅游节活动的重要组成部分，昨日，“扬州人家”杯扬州“三把刀”技艺表演赛，正式在京华城华漾百货一楼中庭落下帷幕。期间，为展示扬州三把刀的独特文化魅力，扬州“三把刀”大师们首次同台亮相秀刀法。而和味轩参赛的一位厨师选手，竟然将一条不足20厘米长的黄瓜，切出1米36的“拉丝”，而且拉直不断，这种无可匹敌的刀功，引得不少市民纷纷赞叹。

昨日下午，在三把刀表演赛上，首先是来自和味轩、花园国际和扬州生活科技学校等餐饮行业和院校的几十名厨师同台竞技。而在短暂的15分钟时间内，各参赛选手分别表演了兰花黄瓜、切干丝和文丝豆腐。记者发现，选手们经过一翻PK，居然将小小的豆腐，切成千余根细如发丝的长条。随后，来自醉温泉、扬州人家商务会所等单位的几十名按摩师、发型化妆设计师，分别表演了特色敲背技艺及美发修剪、新娘化妆等技艺。

（刘黎 乔国军）