今日扬州网消息：（刘黎 敏贤） 记者昨从扬州“三把刀”技艺表演赛暨名店（名企）授牌仪式新闻发布会上获悉，“扬州人家杯”扬州“三把刀”技艺表演赛将于本月21日下午3时至5时30分在扬州京华城华漾百货一楼中庭举办。

此次扬州“三把刀”技艺表演赛正处“4·18”期间，将向扬州市民和中外嘉宾展示我市“三把刀”的文化内涵和精髓，推动传统技艺的发展。据了解，表演赛内容包括美发修剪、新娘化妆、特色敲背、厨 师刀功等项目。其中，厨师刀功将表演文思豆腐，文思豆腐相传是乾隆年间由扬州文思和尚首创，将一块豆腐切丝5000多条，刀功精湛绝伦。表演赛期间，市民可到场观摩。