今日扬州网消息： 目前，我市各大饭店年夜饭预订已基本结束。记者昨从卫生监督部门了解到，今年扬州承办申报年夜饭的餐饮单位有100多家，与去年基本持平；但总共只有2000余桌，而去年的预订数是4000多桌，减少了约一半。今年在饭店吃年夜饭的扬州市民比往年明显减少，已成定局。

业内人士分析，今年饭店年夜饭预订数量减少，与几个因素密不可分。根据新《劳动合同法》，除夕被纳入法定节假日，员工应休假而未休的，单位要3倍计酬 。由此导致的人工成本上升，使不少饭店不得不放弃或者缩减年夜饭的订量。

市区某星级酒店负责人接受采访时表示，尽管饭店年夜饭在数量上相当可观，但年末各种原材料价格上涨，加上来吃饭的市民大多自带酒水，利润远不及平时。今年情况尤为尴尬，连续的雨雪天气，让不少饭店都感觉到了备货的吃力。大年夜正好是最忙的时候，员工全上班，都要付３倍工资，利润可能还没有付出的多。因此，今年该酒店主动把年夜饭预订量从去年的140桌下降到了80桌，主要就是为了减少人员成本的支出。据了解，这些情况在市区比较普遍。

不过也有部分饭店“逆市”而为。一饭店负责人表示，今年他们年夜饭的预订量，不但没有降低，反而略有上升。他们的想法是：“虽然不一定赚钱，但不能因为春节让客人吃不上饭。”

另外，在新节假日制度下，今年大年三十成了法定假日，部分市民可能因有充裕的时间在家准备年夜饭而放弃去饭店。不过，从今年年夜饭依然供不应求的情况看，这部分的影响不是特别大。

但对于饭店来说，年夜饭“回归”家庭，不一定导致市场缩水。昨天记者了解到，今年虽然大部分饭店的年夜饭预订量都有所减少，但每桌的标准基本都调高了。一桌1000元以上的相当普遍，最高的价格超过3000元。记者 赵琴

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饭店年夜饭卫生较好

今日扬州网消息：（记者 赵琴）昨天，市卫生监督所再次对市区各承担年夜饭的餐饮企业进行了检查，总体卫生状况较好。

卫生监督部门表示，节日期间将实行全天候应急值班制度，并继续安排人员对食品商场（店）和餐饮单位进行卫生巡查。

市卫生监督所投诉举报电话：0514-87036078。