淮扬菜培训班。.吴国华 摄

　　今日扬州网消息： (通讯员 高展 记者 一言 胡俭)　11月7日在郑州召开的全国首届劳务品牌展示交流大会上，一份外出务工人员平均月工资分布表引人关注，图表清晰画出一条抛物线，最高点是1000元—1500元左右，40％以上的农民工月收入都停留在这个区间，而月收入超过2000元的不到一成，呈现出明显的下滑趋势。

　　如何让农民工收入的“下滑线”变成上升的“大阳线”；如何让农民工有技能、有组织、有规模地“洗脚进城”，收益丰厚地流动起来？提升技能、打造劳务品牌，这是全国劳务品牌展示交流大会上形成的共识。

　　“扬州三把刀”，中国休闲文化产业的突出代表，是推动就业、富民工程的一块响当当品牌，它带动40多万农民工就业创业，年收益达60多亿元，社会贡献力在全国200多家劳务品牌中排名第一，画出了一道精彩的富民工程“大阳线”。为此，大会授予“扬州三把刀”“全国优秀劳务品牌”。劳动和社会保障部副部长张小建、中国就业促进协会会长王英才高兴地说，“扬州三把刀”的品牌效应真是了不起。

　　“扬州三把刀”闪亮全国劳务品牌市场

　　刚从全国劳务品牌展示交流大会载誉而归的市劳动和社会保障局副局长潘建民介绍说，“扬州三把刀”品牌效应席卷整个会展。

　　全国首届劳务品牌展示交流大会上，来自全国的200多个优秀劳务品牌争相亮出自己的绝活。“扬州三把刀”的展示最吸引眼球。当地最有影响力的《大河报》这样描述：劳务品牌“扬州三把刀”是展会上最热闹的展台。随着欢快的扬剧，“扬州三把刀”之一的“厨刀”手们正在聚精会神地表演厨艺。一名厨师手拿软软的豆腐不断变着花样，先是切成方块，再切成薄片，再切成像头发一样细的豆腐丝。旁边观看的人们都啧啧称奇。

　　会展大厅里反复播放的是“扬州三把刀”专题片，全国各地媒体聚焦扬州展台， 中央电视台新闻频道《朝闻天下》等节目，两次聚焦“扬州三把刀”，介绍推动富民工程的成绩，而且解析了“三把刀”为何能走遍天下。

　　展台前，来自全国各地的代表洽谈合作的意向，希望引入“三把刀”，发展壮大当地文化休闲产业。专家称，中国农民工外出就业主要分布在建筑业和电子电器业，而三产服务业相对较少，要改变这一现状。以“扬州三把刀”为代表的劳务品牌的崛起，使人们看到了改善劳动力在二、三产业分布结构的新希望。

　　金字劳务招牌背后的隐忧

　　郑州参展现场上的一个细节，让人看到扬州三把刀劳务品牌的危机。不少人好奇地询问，扬州三把刀怎么卖？扬州人是不是特别会做刀？我们引以为骄傲的“扬州三把刀”，在许多外人眼里，误以为是一种刀具。

　　从刀具到刀艺的偏差，这是人们对文化品牌内涵认识的不足。潘建民说，我们不能沉醉于业已形成的文化积淀，更要着眼于做大做响市场的品牌。都说扬州足疗名扬天下，而陕西咸阳市强势发力，要把足疗做成当地的支柱产业之一，为此，该市市领导亲自做足疗行业的“形象代言人”，形成推动发展的系列利好政策。他们要“洗”出休闲业的城市名片，今年已获得全国足疗行业第一例集体商标证书。

　　就在我们的身边，淮安市已经成功策划了六届淮扬菜美食文化节，强力造势，对淮扬菜发源地的美誉觊觎已久。而美容美发业，南方城市借助港台之风，引领潮流。 市场不相信过去历史的繁荣，顾客只看重服务的技能和品牌，有着深厚地域文化积淀的“扬州三把刀”，正在面临挑战。

　　外地的劳务品牌，在短短几年时间迅速崛起扩张。相形之下，有着悠久历史的“扬州三把刀”，其劳务品牌建设还处于初级化阶段，规模化程度也比较低，品牌宣传和保护意识还要进一步加强。