今日扬州网消息：记者昨从大明寺素食餐饮有限公司了解到，随着大明寺素食坊文汇路店装修进入尾声，豪华顶级的鉴真宴也将于近期开始“关门试菜”。据研发人员透露，鉴真宴全菜系分为“风月同天”、“东渡扶桑”两套，两套菜单将于8月20日全部敲定，单套市场定价分别为9999元、8888元。
    昨天下午，记者来到正在装修的大明寺素食坊文汇店，看到餐馆厨房操作间已装修完毕，带有“大明寺素食”字样的各色餐具一应俱全。担纲鉴真宴“主演”的中国烹饪大师陈苏华教授告诉记者，鉴真宴全菜系分为“风月同天”、“东渡扶桑”两套，均采用60%的传统制作工艺和40%时尚融合制作理念，各分三大餐前组合和六大经典素食组合，每个组合又含6～8道菜，集食用、观赏、经典于一体，各道菜营养均衡而又体现博大精深的佛教文化精髓，摒弃华而不实等制作手法，可代表中国经典素食的发展方向。
    据悉，作为品牌市场拓展的“招牌菜”，大明寺将为鉴真宴申请国家知识产权保护。（记者 建伟）